СУШИ ИЗ ЦУКИНИ С ЛОСОСЕМ И УКРОПНЫМ СОУСОМ
Цукини — 6 штук
Филе лосося — 700 г
Майонез — 1,5 стакана
Укроп — 1 стакан
Лосось копченый — 170 г
Уксус винный белый — 7 чайных ложек
Маринованные огурцы — 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Кусок лосося натрите солью и перцем. Положите в пароварку и готовьте 15 минут до готовности. Охладите.
2. Нарежьте цукини длинными тонкими кусками, чтобы получилось 24 штуки. Выложите порциями в пароварку и готовьте по 3 минуты, чтобы они стали мягкими и гибкими. Переложите на застеленный бумажным полотенцем противень и просушите.
3. В небольшой миске смешайте майонез, три четверти стакана мелко нарезанного укропа и уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В большую миску выложите охлажденный кусок рыбы и поломайте на небольшие кусочки. Добавьте мелко нарезанный копченый лосось, нарезанный маленькими кубиками огурцы, 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа и 0,25 стакана приготовленного укропного соуса.
5. На каждый кусок цукини выложите по 1 столовой ложке рыбной массы и заверните в рулет. Выложите на тарелку и подавайте с приготовленным укропным соусом.
