ОМЛЕТ «КЮКЮ» ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ
Понадобится:
200-250 г зелени (щавель, шпинат, черемша, зеленый лук, укроп, кинза и т.д.)
4 яйца
куркума
красный и черный перец молотые
соль
Приготовление:
Яйца разбить в миску и взбить с перцем, солью, куркумой, добавить крупно нарезанную зелень, перемешать, переложить в смазанную топленым маслом огнеупорную форму, запекать омлет 20 мин в разогретой до 160 градусов духовке до плотности. Перед подачей посыпать кюкю молотыми орехами по вкусу и подать со сметаной, мацони или натуральным йогуртом.
