Достоинства «зеленых» лекарств
Укрепляем здоровье с помощью зелени
ПЕТРУШКА
Витамины
С – в 50 г (средний пучок петрушки) содержится суточная норма этого витамина.
Фолиевая кислота – в пучке 50 г содержится четверть суточной нормы этого витамина.
Микроэлементы
Кальций и фосфор – укрепляют кости, увеличивают силу мышц. Особенно полезны постящимся: постная пища бедна этими микроэлементами.
Магний – успокаивает нервы, снимает бессонницу и нарушения сердечного ритма. Железо – незаменимый элемент для женщин во время критических дней и всех, кто страдает анемией.
Цинк – повышает мужское желание, т.к. увеличивает выработку семени.
Фтор – препятствует появлению кариеса.
Селен – обладает противораковым действием.
Биологически активные вещества
Флавоноиды: обладают выраженным антиоксидантным, т.е. омолаживающим эффектом, который связан с ускоренным выведением чужеродных веществ из организма, приостановлением развития раковых опухолей и атеросклероза.
Инулин: снижает уровень сахара, из-за чего петрушка полезна диабетикам.
Противопоказания: нет.
УКРОП
Витамины
С – в среднем пучке содержится около 2/3 суточной нормы этого витамина.
Фолиевая кислота – в 100 г содержится около 1/5 суточной нормы этого витамина.
Микроэлементы
Кальций и фосфор – укрепляют кости, увеличивают силу мышц. Особенно полезны постящимся: постная пища бедна этими микроэлементами.
Магний – успокаивает нервы, снимает бессонницу и нарушения сердечного ритма.
Противопоказания: нет.
ЧЕРЕМША
Витамины
Витамин С – как в укропе.
Фолиевая кислота – как в укропе.
Биологически активные вещества
Фитонциды – растительные антибиотики. Благодаря им черемша полезна при простудах.
Экстрактивные вещества – возбуждают пищеварение.
Противопоказания: нельзя при панкреатитах, холециститах, гепатитах, воспалениях желудка и кишечника из-за возбуждающего действия на пищеварение.
ШПИНАТ
Витамины
Витамин С – 55
Фолиевая кислота – в среднем пучке содержится 1/3 суточной потребности этого витамина
Микроэлементы
Железо – незаменимый элемент для женщин во время критических дней и всех, кто страдает анемией.
Биологически активные вещества
Лютеин: витаминоподобное вещество, которое улучшает зрение и обладает умеренной антиоксидантной активностью.
Противопоказания: те же, что и у черемши.
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ
Витамины
Витамин С – в среднем пучке (100 г) содержится суточная норма этого витамина.
Биологически активные вещества
Флавоноиды, аллицин и бета-ситостерин: все обладают антиоксидантной и активностью и противоатеросклерозным действием, поэтому лук очень полезен всем, у кого больное сердце и сосуды.
Противопоказания: те же, что и у черемши.
САЛАТ
Витамины
Витамин С – в 100 г содержится 1/5 суточной нормы этого витамина
Фолиевая кислота – как в шпинате
Противопоказания: те же, что и у черемши, а также салат нельзя людям с оксалатными камнями в почках или со склонностью к их образованию. Ее можно заподозрить у себя, если оксалатные камни были у родителей и если в ваших анализах мочи раньше обнаруживали соли-оксалаты.
