Маффины с пряными травами
Очень простой рецепт кексов-маффинов, который не требует особых навыков.
Ингредиенты:
Мука — 300-330 г
Оливковое масло нерафинированное — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Сыр — 250-280 г
Тимьян по вкусу — 1/2 ч.л.
Розмарин по вкусу — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 пакетик
Приготовление:
Разбиваем 1 большое яйцо, добавляем соль. Хорошо взбиваем и добавляем оливковое масло. Все взбиваем до однородности. Добавляем кефир. И снова взбиваем. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. На мелкой терке натираем сыр (или сыры, если у вас их несколько). В хорошо размешанное тесто добавляем тертый сыр и пряные травы. Тщательно размешиваем и замешиваем достаточно крутое тесто. Раскладываем по формочкам для кексов. Можно использовать металлические, можно взять силиконовые. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки. Сырные маффины очень вкусны горячими, со сливочным или оливковым маслом, но даже остывшие они намного лучше покупных сырных лепешек.
